明治時代から続く「酒仙蔵」。
歴史ある酒蔵で、伝統の酒造りに取り組んでいます。
私たちが瀧自慢を造っています
| 瀧自慢の造り手は、総勢６名。 蔵元を中心に、少数精鋭で真摯に造りに取り組んでいます。 夜中も三時間ごとに起きてモロミの管理をする蔵人、早朝五時からの仕込みに合わせ、四時から作業に入る蔵人・・・・。 それぞれが自分に出来る精一杯で、今造っているお酒に向き合っています。 |
 ＊獅子は造りには参加していません＊ |
蔵元 杉本隆司 「和醸良酒」という言葉がありますが、造りに携わって年月を重ねるほど、この言葉が身にしみます。
良い仲間に恵まれて酒造りが出来ることを、本当に有難く思っています。 |
 |
|
